Der Schokoladentester

ca. 1000 Seiten, ca. 1500 Farbfotos, 120 x 215 mm,
Paperback, ISBN 978-3-86852-456-7, Rights all available

Georg Bernardini verkostet und bewertet über 2500 fachhandelstaugliche Schokoladenprodukte von mehr als 270 Herstellern aus über 35 Ländern und präsentiert erstmals eine kritische Analyse des weltweiten Schokoladenmarktes.

• Der erste umfassende Schokoladen-Führer: das neue Standardwerk
• 100-Punkte-Wertungssystem, Geschmacksumschreibung, Fazit und Herstellerbewertung
• Einführung in Geschichte, Anbauländer, Fair Trade, Bio-Schokolade und Zutatenlisten